A szőlészet és borászat kezdete Szerémségben egészen az i.sz. 276-os évig nyúlik vissza és Probus római császár nevéhez fűződik. A Tarcal-hegység napsütötte lankáin ő rendelte el az első szőlőtőkék telepítését. Azóta sok minden megváltozott, de ez a táj továbbra is Vajdaság egyik legszebb és leghíresebb borvidéke maradt évszázadokon át, mind a mai napig.

 

 

A jelenleg több mint hatvan működő pincészet közül bármelyikbe is tér be a megfáradt vándor, biztosan nem bánja meg! Azonban íme egy kis útmutató, ha nem szeretnénk a véletlenre bízni magunkat. 

Első lépésként mindenképp meg kell említeni, hogy ha Tarcal-hegy, akkor bermet! Mikor ezen a vidéken kalandozunk, semmiképp nem hagyhatjuk ki ezt a méltán világhírű helyi specialitást, melyet egykoron még a Titanic utasai is kortyolgattak. Ez a különleges desszertbor egyedi receptúra alapján, több mint 20 aromás fűszernövény hozzáadásával készül. Természetesen minden borászatnak megvan a saját titkos keveréke, de bármelyiket is kóstoljuk meg, nem fogunk benne csalódni!

 

 

A kandúr borospincéje szőlészet és borászat (Vinarija Mačkov Podrum) – Ürög

Ez az igazán érdekes elnevezésű borászat a Jojić család tulajdonában van, akik már az 1800-as évek óta foglalkoznak borok készítésével. A tudomány generációról generációra száll és az utódok szeretettel viszik tovább.Kínálatukban többek között található portugieser, merlot, pinot noir, chardonnay, sauvignon blanc, de természetesen bermet is, mely a Diškrecija nevet viseli. Áraik igen elérhetők, 4 és 8 € között mozognak.Ürög 10 km-es körzetében több látnivaló is akad. Megéri felkeresni a Görgeteg, Krusedol és Novo Hopovo kolostorokat, de át is ruccanhatunk Rednekre, ahol a „Termal” gyógyfürdő hat különböző medencével várja a pihenésre és kikapcsolódásra vágyókat.

 

Vinat Bor (Vino Vinat) – Erdővég

A Vinat Bor elnevezésű családi borászatot 2006-ban alapították, habár már 1985. óta foglalkoznak szőlészettel. Boraik között található olaszrizling, chardonnay, sauvignon blanc, tramini, kékfrankos, hamburgi muskotály, merlot, cabernet sauvignon és gamay.Ha ellátogatunk Erdővégre, mindenképp tanácsos egy kis kitérőt tennünk a Moharač akkumulációs tóhoz. Ideális környezet kikapcsolódáshoz, természetjáráshoz, de a békés vízen lehetőség van horgászatra is.

 

Kiš Borászat (Vinarija Kiš) – Karlóca

A Kiš Borászat is nagy múltra tekint vissza, már a XIX. század eleje óta foglalkoznak szőlészettel. A látogatóknak több lehetőséget biztosítanak borkóstoláskor, a csomagok ára 3 és 8 € között változhat. Az italok mellett édes és sós falatokat is felszolgálnak, és szívesen nyújtanak betekintést a Kiš család és a tarcal-hegységi bortermesztés történetébe. Kínálatukban szerepel chardonnay, merlot, portugieser, valamint fehér és vörös bermet is. Egy-egy palackot 6-10 € körüli árakon tudunk megvásárolni.A borkóstolás után ajánlatos egy frissitő sétát tenni Karlóca romantikus kis utcáin, felkutatni a Békekápolnát, a Karlócai Gimnázium épületét, a Négy Oroszlán kutat és a város többi látványosságát.

 

Kovačević Borpince (Vinarija Kovačević) – Ürög

A borpincét 1895-ben alapította a Kovačević család, majd a borászat és szőlészet hagyománya apáról fiúra szállt. Az ágazat turisztikai fejlődésének és a tarcal-hegységi bortúrák létrejöttének következtében 2010-ben egy borházzal bővült a borászat. A kellemes környezetben álló épület étteremként működik, valamint szálláslehetőséget is kínál a látogatóknak.Itallapjuk igen változatos, kóstolhatunk rajnai rizlinget, chardonnayt, sauvignon blanc-t, cuvéet, de természetesen megtalálható rajta a fehér és a vörös bermet is. A legolcsóbb borok 20 €, míg a legdrágábbak 85 € körüli áron kaphatók.Itt jártunkkor érdemes ellátogatni a XIII. században alapított Novo Hopovo kolostorba, mely a borháztól mindössze 1,4 km-re fekszik.

 

Šijački Borászat (Vinarija Šijački) – Banoštor

A Tarcal-hegység északi lejtőin, Bánmonostor faluban található a Šijački család borospincéje. Páratlan élmény a közvetlenül a Duna partján fekvő borászat udvarában, finomabbnál-finomabb borokat kortyolgatva, csendesen figyelni a víz felett éppen lenyugvó nap utolsó sugarait. Kínálatukban többek között találkozunk olaszrizlinggel, rajnai rizlinggel, chardonnay-val, hamburgi muskotállyal, kékfrankossal és merlot-val. Külön érdekesség, hogy a palackok címkéin a családtagok arca köszön vissza ránk.Ha látogatásunkat sikerül szeptemberre időzíteni, részt vehetünk a Bánmonostori szőlő napokon, ahol az összes falubeli borászat bemutatkozik.

 

A világ végéig borászat (Do kraja sveta) – Kabol

A világ végéig borászat viszonylag fiatalnak számít, hiszen 2006-ban jött létre, ám ilyen rövid idő alatt is sikerült nagy hírnévre szert tennie. Boraik között szerepel cabernet sauvignon, merlot, chardonnay, sauvignon blanc, de saját elnevezésű italokkal is találkozhatunk, mint például az Aura, a Šansa vagy a Mlad Mesec. Minden nap 8-tól 16 óráig szeretettel várják a látogatókat, akik különböző bortúrák közül választhatják ki a számukra leginkább megfelelőt. Ha már eljutottunk A világ végéig, megéri kicsit tovább menni és eltölteni akár egy teljes napot a kaboli-péterváradi rét természetvédelmi rezervátumban, amely varázslatos környezetben nyújt otthont számos állat- és növényfajnak.Egy kis plusz, hogy az itt szereplő borászatok mindegyike szerepel a szerbiai bor útlevél oldalain, így ha rendelkezünk egy ilyen dokumentummal, számos kedvezmény vár bennünket! http://www.vinskipasossrbije.rs/

Útravalóként jól jegyezzük meg a közismert szálló igét, mely szerint „Az élet túl rövid ahhoz, hogy rossz bort igyunk”!