A hagyományos vajdasági konyhának – amiben érezhető a török, a mediterrán és az európai hatás, de leginkább a magyar és a szerb konyha egyvelege – hatalmas szerepe van a mindennapokban, ez az egyik legfontosabb része a vajdasági kultúrának.
Vajdaság egy multikulturális közösség. A történelem forgatagában a konyhája is különféle hatásoknak volt kitéve, ebből adódóan az étlapja az itt élő népek főzéskulturájának az összeségéből tevődik össze. A hagyományos vajdasági konyhának – amiben érezhető a török, a mediterrán és az európai hatás, de leginkább a magyar és a szerb konyha egyvelege – hatalmas szerepe van a mindennapokban, ez az egyik legfontosabb része a vajdasági kultúrának.
Az étkezés hideg előétellel kezdődik. Felvágottak, kulen (vastag kolbász), disznósajt, májas, tepertő, paprikás füstölt szalonna, újhagyma, erős zöldpaprika, paradicsom, prebranac (főtt bab), túró, kajmak (a tej, fahordóban érlelt, sózott föle), urnebesz (sós túró, őrölt erős pirospaprikával), sajtszeletek és vajajja is (a tej föléből keményre főzött massza) kerül a hidegtálra.
Meleg előétel a zeljanica, azaz spenótos béles, burgonyás rétes, szerb prója, szőlőlevélbe csomagolt szárma valamint a sós fánk. Közkedvelt a szerb gibanica és a hozzá hasonló sós túrós burek (míg a magyarok általában cukrozzák a túrót, itt sózzák).
A levesek közül a savanyú, a bárány-, a bableves valamint a halászlé a legnépszerűbb.
A főétel lehet szárma (töltött káposzta), pörkölt káposzta és gyuvecs, azaz lecsó. A vajdasági főzéstechnika szerint ezeket és más főtt ételeket is, mielőtt teljesen elkészülnek, beteszik a sütőbe sülni, amitől különleges aromát kapnak.
Hagyományos ételként leggyakrabban rostonsültet kínálnak: pljeszkavicát (fűszeres húspogácsa, általában disznóhúsból), csevapcsicsát (vagdalt hús, szabad tűzön grillezve). Nagy kedvenc a Karagyorgye-szelet (panírozott borjúhús, kajmakkal töltve), a karaj többféle öntettel és a füstölt vesalica. Ez utóbbi különlegessége, hogy a sertéshús V alakúra van szelve. Népszerűek a nyárson sült ételek, például a malac, a bárány, a birka és a kecskepecsenye is igen kedvelt.
A sültek mellé kajmakot, ajvárt (ledarált és párolt paprika és padlizsán keveréke), urnebesz öntetet (túró őrölt pirospaprikával fűszerezve), fokhagymás sült paprikát, szerbsalátát (paradicsom, vöröshagyma, parika és uborka) valamint sopszka salátát (szerb saláta túróval) szolgálnak fel.
Desszertként gyakoriak a torták vagy a diós sütemények, a fánkok, a rétesek, a szilvás gombóc illetve a baklava (cukorsziruppal leöntött diós sütemény). Családi ünnepekkor gyakran főznek búzát, amihez darált diót, vaníliás cukrot és szerecsendiót kevernek.
A vajdasági és a magyar konyha között több a hasonlóság, mint a különbség. A vajdasági étlapokon is megtalálhatók a magyaros jellegű ételek, mint a paprikás, a gulyásleves, a pörkölt, a tokány, a halászlé, a dobostorta, a somlói galuska, a túrós csúsza és más, őrölt pirospaprikával készült ételek.
Ami az italokat illeti, a Vajdaságban nagy hagyománya van a kávézásnak, a török kávét még ma is hosszú nyelű rézedényben főzik. Étkezés előtt apertitifként pálinkát, azaz rakiját isznak. Legismertebb a szilva-, a barack-, a meggy- és a birsalmapálinka. Vajdaság gazdag borvidékekben, tradiciója van a borfogyasztásnak, azonban a sörözés is nagy népszerűségnek örvend.
Egy itteni mondás szerint három fontos dolog kell az ember jókedvéhez: jó zene, finom falatok, és hogy legyen bőven alkoholos ital az asztalon.
