Hercegszántó a kedvenc határátkelő állomásom. Lassan 20 éve, hogy itt  kelek át a szerb-magyar határon, még akkor is, ha nem Zombor vagy a környező falvak a végcél. Erre közlekedem, mert gyors és hatékony az útlevél-ellenőrzés . Soha sincs sor. Ha napközben teszem ezt, akkor  a határ után gyakran le kell lassítanom, mert az évről évre népszerűbb három határon átnyúló kerékpártúrák résztvevői teljes széltében elfoglalják az aszfaltos utat.

A harmadik falutábla Bezdán. A falutábla után egyből újabb tábla hívja fel mindenki figyelmét arra, hogy „Vigyázz, itt olimpiai bajnok is született!” Ettől valószínűleg a falu többi lakója is félig olimpikonnak érzi magát, és igazán büszkék  lehetnek erre. Bezdán területe nagyon közel van a Felső –Dunamellékhez, egyébként ez volt az a hely, amit először egy rövidfilmben láttam. Azt kérdeztem, hogy Dél-Amerika vagy Afrika egyik nemzeti parkjának a bemutatóját látom-e?

 

Hihetetlen természeti környezet, és amire még nagyon büszkék  az emberek, az a specialitásuk, a bezdáni halászlé (inkább halpaprikás). Ha lehetne reklámozni, mondanám, hol érdemes enni és melyik csárdában a legjobb. De nem tehetem, ezért inkább körbeírom.

Első szabály:

Kizárólag felfelé szűkülő rézbográcsban készülhet, és a bográcsnak örököltnek kell lennie. A jó halfőző bogrács ugyanis apáról fiúra száll.

Második szabály:

A halat kevergetni nem szabad, mert összetörik (bármit is jelentsen ez).

Harmadik szabály:

Ponty mindenképp kell bele, a többi csak ráadás, bár azt mondják 5 fajta halon felül jó igazán a halászlé.

 

 

 

 

 

És a ráadás:

Alapkellék még a gyufatészta, amit a helyiek  kézzel gyúrnak. Az evéshez rögtön azután hozzá kell látni, hogy a halászlé lekerült a tűzről, tilos a késlekedés. A lehető legmélyebb tányérban a levet a tésztára merjük,  bár egyesek szerint ez eltér a régi hagyománytól, sokan először csak levet esznek, és a halat a második „körben„ javallják.

Miután mindennel megvagyunk, a torok bort kíván, amiből ez a régió sem áll hadilábon.

Szeretettel várunk!

Dankó Dénes, Szerbia Magyarul platform