Das Café-Restaurant Boss

Im fernen Jahr 1986 wurde in Subotica die Pizzeria Boss eröffnet – damals modern und ihrer Zeit weit voraus. Der markante Name und das völlig neue, moderne Konzept wurden schnell bekannt, und das ständige Streben nach Qualität führte zu Erfolg und einer Erweiterung des Angebots und der Kapazitäten. Zehn Jahre später war der perfekte Zeitpunkt gekommen, das Konzept von einer Pizzeria zu einem modernen und unverwechselbaren Restaurant zu wandeln. 1996 wurden frittierte Speisen, Steaks und das berühmte Hähnchenfilet mit Gorgonzola-Sauce eingeführt, das auch heute noch die erste Wahl vieler Gäste ist. 1999 wurde eine Innenterrasse geschaffen, die schnell zu einem beliebten Ort für die Einwohner von Subotica wurde, um mit Freunden Kaffee zu trinken oder ein köstliches Essen zu genießen. Das Interesse der Einwohner von Subotica und zunehmend auch der Touristen überstieg bald die Kapazitäten des Restaurants und der Terrasse, sodass Boss im Jahr 2000 in einen Raum umzog, der noch heute als Atrium bekannt ist, und sich 2001 auf die gegenüberliegende Straßenseite in einen Raum erweiterte, der den Gästen als Fashion bekannt ist. Mit der Ankunft von Miroslav Poljaković Miki, der mehrere Jahre unter der Leitung von Iasonas Giasoumi, einem der bekanntesten zypriotischen Köche, gearbeitet hat, wurde das bestehende Café-Restaurant-Konzept mit vielen unserer nunmehr unverwechselbaren Gerichte sowie mit schnellem und standardisiertem Service bereichert. Eine der großen Herausforderungen für unseren Küchenchef Miki war die Einführung ungewöhnlicher Gerichte und Zutaten, um der Küche des Boss-Restaurants eine bedeutendere Rolle bei der Etablierung neuer Esskultur und Standards zu verleihen. Die Steigerung der Qualität führte dazu, dass wir nicht alle Gäste (aufgrund mangelnden Platzes) unterbringen konnten, sodass der nächste Schritt die Einführung eines Lieferservices war. Viele Gäste des Boss-Restaurants wünschten sich unsere unverwechselbaren Geschmacksrichtungen auch bei ihren Feiern, sodass das Catering des Boss-Restaurants seit 10 Jahren erfolgreich tätig ist und für seine Qualität weithin bekannt ist. Heute können wir mit Stolz sagen, dass das moderne Gebäude des Boss-Café-Restaurants eines der Wahrzeichen von Subotica ist, das Gäste aller Generationen gerne besuchen. Im Laufe der Jahre haben wir viele bekannte Persönlichkeiten beherbergt, aber wir haben jeden Gast mit der gleichen Aufmerksamkeit und der Qualität des Services empfangen, die man von dem Namen Boss erwartet.